Mushumushu

Das Team von mushumushu liebt Pilze für ihre vielfältigen und spannenden Eigenschaften: als hervorragender Fleischalternative oder in der Forschung gegen Symptome neuro­de­ge­ne­ra­tiver Erkrankungen. Unsere Pilze sind wahre Alleskönner. Henning und Moritz sind die beiden Initiatoren der Pilzfarm und möchten die Lebens­mittel­produktion in die Stadt bringen.

Mit der nachhaltigen Produktion von Pilzen möchten die beiden dazu beitragen, auf drängende gesell­schaftliche Fragen nach gesunden Lebensmitteln und sozialer Gerech­tig­keit Antworten zu finden. Ihr Liebling, die Leipziger Löwenmähne, ist ein flauschiger, äußerst fein strukturierter Pilz in Korallen­form. Unauffällig im Geruch, aber überraschend im Geschmack, denn in seinen rund 24 ver­schie­de­nen Aromastoffen schmeckt man Hummer, Kokos und Zitrus heraus. Die Beiden freuen sich darauf, bald ihre Lieblings­restaurants mit diesen Köstlich­keiten zu beliefern.

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